Viaje a Turquía: su Identidad Culinaria

La cocina turca es cada vez más apreciada por los apasionados de la gastronomía internacional. A base de ingredientes frescos, los platos son saludables y sabrosos. Por lo que en un viaje a Turquía es casi una obligación probar sus platos más famosos. Si bien cada región ofrece una variedad infinita de platos locales, las siguientes recomendaciones son las más populares en todo el país.

Platos Turcos Que Probar

Aquí te presentamos 5 platos famosos que deberías probar en un viaje a Turquía:

Çorba (Sopa)

la mayoría de comidas empiezan con esta sopa. La mercimek çorbası mezcla bulgur, lentejas y menta. De la İşkembe çorbasi, más clara y hecha a partir de vísceras, se cree que previene la resaca. Esta sopa también se come para desayunar.

Dolma

desde el zeytinyağlılar hasta la yaprak dolmasi (hojas de parra rellenas) y la imambayildi (berenjena rellena de tomate, cebolla y hierbas), estos platos fríos representan un primer plato ligero o una comida de verano refrescante. El dolma etli -relleno de carne, como soğan dolması (cebollas rellenas de cordero o ternera)- se sirve como plato principal, caliente.

Kebabs

convertidos en un producto básico en todo el mundo, los kebabs se pueden preparar de cien formas distintas: tostados en una broqueta (şiş kebap); asados a fuego lento en un asador (döner); condimentados con espuma de mantequilla, salsa de tomate y nata (iskender); con chile (adana); con rodajas de berenjena (patlican), o rellenos de pistachos (fistikli).

Köfte (Albóndigas)

Una exquisitez en sí mismas, aunque sin muchas pretensiones, las köfte suelen hacerse a partir de una mezcla de cordero, ternera, huevo y condimentos. Otras variantes habituales son çiğ köfte(ternera o cordero crudo mezclados con bulgur) y mercimek köfte (una versión vegetariana elaborada con lentejas).

Lahmacun Pide

Llevan una base doble de masa crujiente. La primera es fina, redonda y lleva cordero troceado, perejil y chili; la segunda es más gruesa (también se llama pizza turca), es larga y rectangular, se rellena de kaşar (queso) o sucuk (salchicha picante) y cierra por las puntas. En este artículo seguimos desarrollando otros típicos platos que no puedes dejar de probar cuando emprendas un viaje a Turquía.

Descubre Turquía y su Cocina Mágica

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